AOC Languedoc, Le Chant des Dolia, La Croix Gratiot

AOC Languedoc

La Croix Gratiot 

2018 Le chant des Dolia  

  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Cépage : Roussanne
  • Saveurs : Beaux amers, gras, légèrement oxydatif en première bouche.
22,50 €
Mets-moi un carton
  Ajouté au panier

Livraison offerte
Parce que bienheureux, ça rime avec généreux !

Pour impressionner les copains & les copines

C'est l'histoire d'une femme qui a su imposer sa volonté d'élaborer des vins de grande qualité en quittant la cave coopérative locale. Sans brusquer son père déjà en place au domaine, elle met en place la conduite de la vigne en biodynamie, propose de nouvelles techniques d'élevage, ... Il s'agit de l'alliance parfaite entre deux générations.

L'accord met-vin de Félicie

  • L'assiette créée chez Félicie

    Sardines et brocolis citronné.

  • L'accord met-vin par notre équipe de sommeliers

    Cette entrée acide, iodée et végétal s'associe aux amers et au gras de la roussanne.

  • A la maison

    Entrée végétale ou produit de la mer sur l'acidité.

Pour les bienconnaisseurs


  • Type de culture Biologique, Biodynamie.

  • Vinification Elevage pendant un an en dolias de gré, céramique et en cuve béton.

  • Sulfites Oui

  • Potentiel de garde 5 à 8 ans

  • Température de service 10-12°

  • Carafage -

Envie d'une association ?

Accord met-vin par Félicie

Panne d'inspiration ?

Surprends-moi