AOC Faugères, Rocalhàs, La Graine Sauvage

AOC Faugères

La Graine Sauvage 

2021 Rocalhàs  

  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Cépage : Grenache blanche, Roussanne, Marsanne
  • Saveurs : Côté pomme, bel équilibre acide/amer, légèrement oxydatif, aspect trouble.
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Parce que bienheureux, ça rime avec généreux !

Pour impressionner les copains & les copines

Pour Sybil Baldassare, il était important de trouver le bon terroir pour produire ses vins. En 2015, elle trouve enfin sa pépite à Faugères à 450 mètres d'altitude et commence à produire des vins d'exception sur ses 3 hectares.

L'accord met-vin de Félicie

  • L'assiette créée chez Félicie

    Tatin de pommes.

  • L'accord met-vin par notre équipe de sommeliers

    La rondeur de la tarte et les amers du caramel marchent très bien avec l'acidité de ce Faugères.

  • A la maison

    Entrée, plat ou dessert amer, hors viande.

Pour les bienconnaisseurs


  • Type de culture Biodynamie

  • Vinification Elevage en cuve.

  • Sulfites Oui

  • Potentiel de garde 3 à 4 ans

  • Température de service 11-12°

  • Carafage -

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